Por la toponimia, nos encontraríamos en «la pequeña cueva de Castrejón».

Se encuentra en la zona de Los pueblos del camino olvidado, un camino que, con 637 kilómetros, se iniciaba históricamente en Bilbao para terminar en Villafranca del Bierzo. De ahí llegaban a Santiago de Compostela en apenas una semana de ruta francesa.
Su iglesia de San Vicente, de una sola nave, es románica en origen aunque de ese estilo sólo se conserve la espadaña.
En los últimos años se han plantado árboles en la zona del lavadero, en la Plaza de San Vicente y en la salida de la localidad.
En Cubillo se ha venido celebrando con regularidad la fiesta de la Cruz de Mayo, fiesta habitual en el calendario   religioso que, aunque se ha perdido en muchos pueblos del contorno, se ha consolidado en Cubillo como la fiesta principal.
FICHA
Municipio: Castrejón de la Peña
Habitantes: 13 (2014)
Distancias:  2,6 Kms a Castrejón de la Peña · 10,7 Kms. a Cervera de Pisuerga · 26,1 Kms. a Guardo · 111,6 Kms. a Palencia
Altitud: 1.113 msnm
Fiestas: La Cruz, a primeros de Mayo
Curiosidades
En Cubillo había un preste que desempeñaba las labores de un sacerdote y un Gradero, especie de monaguillo que se encargaba de tocar las campanas, abrir y cerrar las puertas de la iglesia, encender las lámparas…